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Presse

Articles de presse sur La Flammerie

La presse parle de nous ! Retrouvez ci-dessous une sélection des articles de presse et avis émis sur notre restaurant alsacien winstub La Flammerie à Ribeauvillé. Et n’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez parler de notre restaurant.

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Petit Futé

La Flammerie

9, Grand-Rue – Tél. 03 89 73 61 08

Fermé le dimanche soir et le lundi.
Menus de 16 à 25 €.
Menu enfants.

Malgré le nom de l’enseigne, on ne trouvera pas ici de tarte flambée. Pas de quoi être déçu toutefois, bien au contraire. L’atmosphère donnée par le bois omniprésent, la décoration faite de moules à kougelopf et d’autres éléments apportés à chaque saison ainsi que le détail des chaises alsaciennes et de leur dossier percé d’un petit c’ur ajoutent à l’ambiance chaleureuse donnée par l’accueil agréable dès que vous franchissez le pas de la porte. Cette typicité alsacienne se déguste à prix raisonnable : 16,50€ pour le menu terroir, comprenant une assiette de crudités, un jambonneau accompagné de sa choucroute (un plat gargantuesque) ou une palette, puis une tarte de saison (la tarte aux myrtilles est tout simplement extraordinaire).
N’hésitez pas à demander les adresses de visite, toute la famille vous répondra.
Extrait du « Petit Futé 2005/2006 »

D'r Gummi Hammer

Les Bonnes Tables par Schumi

S’il n’existe aucun culte officiellement répertorié célébrant le fromage de Munster, il en existe toutefois un temple, et l’on peut s’y recueillir qu’avec la peau du ventre bien tendue, merci petit Jésus ! Il s’agit de la Flammerie de Ribeauvillé que je ne peux que vous conseiller. Mais cette petite chronique gourmande ne serait pas complète si j’oubliais la brasserie de l’Etoile. Mais foin de verbe, passons à table. A Gûeter !

La Flammerie.

Pour les amoureux de décors en carte postale, Ribeauvillé (Rappschwihr en Alsacien) est une étape incontournable, d’ailleurs les tours opérators l’ont depuis longtemps compris. Les habitants font tout leur possible pour satisfaire le touriste, qu’il soit islandais ou sundguvien ! Pour preuve, on vous réservera un accueil fantastique à la Flammerie. On se croirait à la maison tellement la patronne est sympathique ! Une cuisine familiale au vrai sens su terme (c’est la fille qui se met aux fourneaux) et généreuse. LA spécialité de la maison ? Le Munster avec un M majuscule, s’il vous plait ! Des prix à la hauteur de Ribeauvillé (soit un peu élevés) mais la qualité se mérite !

A ne pas rater
* Le Strudel au Munster, petits appétits s’abstenir !
* Le jambonneau fourré à la crème de Munster, l’assiette peut presque suffire pour un couple !
* Les tagliatelles aux escargots garnis de champignons frais, stupéfiant !

Un conseil : ne défaillez pas en lisant la carte des vins !
Extrait de « D'R GUMMI HAMMER - Le Bulletin du G.T.G.A. n° 2 - Juillet / Août / Septembre 1998 »

Guide des Auberges de Charme

Hostellerie des Seigneurs de Ribeaupierre ***

Ribeauvillé ne se contente pas d’être l’un des plus beaux villages d’Alsace, il héberge aussi un très remarquable petit hôtel. Dans cet édifice du XVIIIe, situé au calme, à l’écart du centre, quelques délicieuses chambres ont été aménagées. Toutes rivalisent en charme et en confort : vieux meubles régionaux, lits moelleux, boiserie et colombages aux tonalités claires, ravissants tissus. Ajoutez-y souvent un coin salon très cosy, de superbes salles de bains et vous aurez une juste idée de ce qui vous attend ici. Au rez-de-chaussée se trouve un petit salin avec une cheminée souvent en service et, quelques marches plus bas, la salle des petits déjeuners. Fins et copieux, ils peuvent se transformer sur demande en un véritable brunch avec charcuterie, oeufs, et pourquoi pas une tranche de foie gras. Une magnifique adresse à connaître où l’on est accueilli dans la bonne humeur par deux soeurs très dynamiques.

Restaurants conseillés : La Winstub Zum Pfifferhüs, le restaurant gastronomique de Ribeauvillé ; plus simple : La Flammerie (délicieux jambonneaux) et l’Auberge Zahnacker.
Extrait du « Guide des Auberges de Charme 1995 »

Guide du Routard

La Flammerie

Dans la rue piétonne, en plein centre-ville.
Fermé le dimanche soir et le lundi.
Congés annuels : en janvier et la dernière semaine de juin.
Menus de 10 € le midi en semaine, et de 16,50 à 25 €.

Il fait bon manger dans ce restaurant qui peut paraître touristique mais qui est fréquenté par les Alsaciens du cru !
L’intérieur est douillet et chaleureux, on y resterait volontiers tout un après-midi d’hiver pour siroter un bon tokay pinot gris à côté du poêle qui réchauffe les pieds des randonneurs.
Pas mal de plats à base de fromage (munster ou ribeaupierre) et, au hasard de la carte des menus, brioche d’escargots, strudel au munster.
On vous conseille aussi la choucroute garnie aux 5 viandes, riche en saveurs, et les desserts maisons.
Extrait du « Guide du Routard »

Eco - Géo
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S'Elsass, petit guide pratique et gourmand
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Extraits de magazines
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